Истина в вине
Принято считать, что вино, закрытое натуральной пробкой, всегда дороже, лучше и вкуснее. А если пробка виноватая — это значит, что товар дешевый. Конечно, у натуральной пробки есть свои преимущества, но о качестве напитка она не говорит. Об этом рассказывает канал Вино и Эль.
Натуральная пробка нередко сопровождается так называемой пробковой болезнью. Это дефект вина: изменение вкуса, запаха, химическое загрязнение, которое появляется именно из-за древесной пробки. При использовании винтовой такой риск полностью исчезает. Кроме этого, использовать винтовую пробку довольно удобно: не нужно иметь при себе штопор, а бутылка легко закрывается.
На фоне борьбы с пробковой болезнью производители вина все чаще обращаются к альтернативным методам упаковки. Лидерами становятся стеклянные пробки, благодаря которым вино точно не окислится. Еще один альтернативный метод — это контролируемая оксигенация. Он используется в первую очередь для хранения вин класса премиум. Керамические и металлические мембраны позволяют проконтролировать поступление кислорода в бутылку.
Ранее мы рассказывали, что любили выпить в СССР и чем предпочитали закусывать.
FreePik