Забудьте про покупной кетчуп
Не за горами майские праздники, да и в целом потепление, многие отправятся на шашлыки или на дачу к себе, где тоже не смогут отказать себе в таком удовольствии. Даже если вы знаете рецепт обалденного маринада для шашлыка и пользуетесь проверенным методом, то обычный кетчуп может все испортит. предлагаем вам проверенный рецепт знаменитого соуса сацебели. Сделает вкус мяса незабываемым. Рецептом поделился автор канала «Вкусная минутка».
Для этого вам стоит подготовить следующие ингредиенты: 1. томатная паста — 200 г.; 2. кинза — 2 пучка; 3. чеснок — 5 зубчиков; 4. аджика — 1 ч. л.; 5. хмели-сунели — 2 ч. л.; 6. чёрный перец — по вкусу; 7. питьевая вода — 200 мл.; 8. уксус (9%) — 1 ч. л.
Главная изюминка заключается в том, что ничего не надо измельчать блендером, используем исключительно нож. Чтобы соус имел правильную текстуру, кинзу нужно мелко порубить ножом, удалив только самые грубые стебли. Блендер превратит зелень в кашу, а нам нужны кусочки, которые как раз и дадут вкус.
В миску к зелени отправляем чеснок, пропускаем его через пресс и добавляем аджику. После добавьте специи и уксус. Возьмите ложку или пестик и хорошенько разотрите массу. Кинза должна пустить сок и смешаться с ароматом чеснока.
Добавляем томатную пасту и начинаем постепенно вливать воду. Не лейте всё сразу, нам нужна консистенция густой сметаны, чтобы соус оставался на мясе, а не стекал с него.
Дайте соусу настояться хотя бы час, при наличии времени оставьте лучше ночь в холодильнике.
Ранее мы рассказывали, как приготовить тарталетки с фрикадельками на ужин.
Фото: соцсети