Люди, которые следят за питанием, практически всегда снимают с готовой курицы кожицу
Невероятной правдой о куриной кожице поделились в канале «"Едим дома" с Юлией Высоцкой».
На самом деле, если снять с курицы кожицу, то блюдо не станет полезнее. Его питательная ценность, наоборот, уменьшится. Дело в том, что в подкожных структурах содержится жир, а он нужен организму для энергии. Жиры идеально сочетаются с белками, даже лучше усваиваются с ними, так что .разделять эти вещества — вредно.
При умеренном употреблении курицы с кожицей организм получит много жирных кислот омега-6. Они крайне полезны для сердцва и иммунитета, а еще служат профилактикой диабета, астмы и артрита. Но важно не зажаривать куриную кожицу до хрустящей корочки. В таком продукте точно будут канцерогены, которые могут спровоцировать онколологию.
Ранее мы рассказывали, как вкуснее всего приготовить мясо.
Фото: Freepik