Пирог с «чёткой» начинкой
Многие хозяйки согласятся со мной, что часто такое бывает, что начинка делает пирог влажным. Особенно это касается, если вы решили добавить варенье или джем. В одном популярном канале для домохозяек «В саду у Валентинки» блогер поделилась кулинарным лайфхаком, который спас половину моей выпечки.
Перед тем, как прокладывать жидкую начинку в пирог, тесто нужно смазать растительным маслом. Оно создаст некую невидимую защитную плёнку, которая не позволит тесту размокнуть.
Во время запекания сама начинка загустеет и пирог получится идеальным. Не пригорит, а именно запечётся.
Эксперты портала «Gastronom» советуют использовать крахмал, особенно если вы решили приготовить пирог с черникой. Без этого компонента есть риск, что духовка вам выдаст отдельно тесто и отдельно начинку.
А какие хитрости используете вы, чтобы варенье не вытекало из пирога?
Вероятно, вам будет интересно почитать, как приготовить идеальные блины.
Фото: соцсети