Творог — продукт, любимый многими поколениями россиян
Однако, чтобы получить от него максимальную пользу и избежать разочарований, важно уметь выбирать настоящий, качественный творог. В мире, где подделки встречаются на каждом шагу, знание основных критериев выбора становится жизненно необходимым. Как правильно выбрать творог, рассказали в газете Рыбинского района Красноярского края «Голос времени».
Первое, на что стоит обратить внимание, — это состав и соответствие ГОСТу. Качественный творог должен содержать не менее миллиона полезных бактерий на грамм, 14-17% белка, до 18% жира и не более 2,8% молочного сахара. Согласно ГОСТ 31453-2013, творог классифицируется по жирности: обезжиренный (0-1,8%), нежирный (2-3,8%), классический (4-18%) и жирный (19-23%). Выбирайте тот, что соответствует вашим предпочтениям и диетическим потребностям.
Внешний вид и вкус — ещё одни важные индикаторы качества. Цвет творога должен быть белым или кремовым, в зависимости от жирности. Желтоватый оттенок может свидетельствовать о добавлении растительных жиров или красителей, а серый — о наличии соевого белка. Вкус должен быть нежным, с деликатной кислинкой, а аромат – свежим и молочным. Резкий, неприятный запах — явный признак испорченного продукта.
Не забывайте о сроках годности и правильном хранении. Творог — продукт скоропортящийся, поэтому тщательно проверяйте дату изготовления и срок годности на упаковке. Хранить творог необходимо в холодильнике при температуре +2–6°C в герметичной упаковке, чтобы он не впитывал посторонние запахи и не портился. Если вы не планируете использовать весь творог сразу, его можно заморозить для дальнейшего использования в кулинарии.
Ранее мы рассказывали, какие напитки рекомендуют кардиологи для здоровья в 55+ — тайна долголетия в вашей чашке.
Фото: Freepik