Готовим любимые мясные тефтели с гречкой вместо риса
Все мы с детства помним классические «ёжики» с рисом, на канале «Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом» поделились очень интересным вариантом классических тефтелей. Попробуйте заменить привычный рис на гречку.
Для приготовления вам потребуется: 1. мясной фарш — 200 г; 2. гречка — полстакана; 3. морковь — 1 шт.; 4. лук репчатый — 1 шт.; 5. томатная паста — 90 г; 6. сметана — 1ст. л; 7. вода — 1,5 стакана; 8. соль и чёрный перец — по вкусу.
Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешать фарш с сырой гречкой. Варить предварительно крупу не нужно. Она дойдёт до готовности прямо внутри тефтелей.
Лук мелко нарежьте, а морковь пропустите через тёрку. Теперь добавьте их в фарш. Посолите, поперчите и добавьте специи. Теперь формируем аккуратные круглые тефтели. Старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они протушились одновременно.
Для соуса возьмите томатную пасту и смешайте её со сметаной и водой. Тщательно смешайте венчиком или вилкой, чтобы соус стал однородным, без комочков.
Теперь дело осталось за малым. Выкладываем наши «ёжики» в глубокую сковороду и заливаем соусом так, чтобы они были почти полностью покрыты. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 30 минут. За это время гречка разбухнет и станет мягкой.
Получились очень вкусные «ёжики», подавать на стол лучше всего в теплом виде, полив сверху подливой.
Ранее мы рассказывали, как приготовить тефтели сливочном соусе.
Фото: соцсети