Овсянка на завтрак совсем не обязана быть скучной кашей, которую приходится уговаривать себя съесть. Если смешать хлопья с сочными яблоками, взбитыми яйцами и корицей и отправить в духовку, выйдет ароматный, румяный пирог.
Такой пирог удобно испечь с вечера, чтобы утром не стоять у плиты, а кусочек легко взять с собой на работу или дать детям в школу. Рецепт расскажет кулинарный автор SakhaDay Светлана Алексеева.
Для приготовления нужно
Овсяные хлопья длительной варки — 200 г, кипяток — 400 мл, яйца (С1) — 3 шт., тростниковый или обычный сахар — 70 г, яблоки — 3 шт., молотая корица — 1 ч. л., лимонный сок — по желанию, сливочное масло — для смазывания формы.
Как готовить
Залейте овсяные хлопья крутым кипятком, накройте миску тарелкой или крышкой и оставьте на 3–5 минут для набухания. Тем временем подготовьте яблоки: одно нарежьте небольшими кубиками для приятной текстуры, а два остальных натрите на крупной тёрке и слегка сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности, затем всыпьте корицу и перемешайте до однородности. Соедините яичную смесь с подготовленными яблоками, добавьте запаренную овсянку и тщательно всё перемешайте.
Смажьте форму диаметром около 24 см сливочным маслом и переложите в неё тесто. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до аппетитной золотистой корочки. Дайте выпечке немного остыть, нарежьте на порции и подавайте с натуральным йогуртом или свежими ягодами.
Полезный совет
Для этого рецепта лучше всего брать именно овсяные хлопья, которые требуют варки — с ними пирог лучше держит форму, чем из хлопьев быстрого приготовления. По желанию в тесто можно добавить горсть изюма, орехов, щепотку мускатного ореха или имбиря, а готовый пирог отлично хранится в холодильнике и после лёгкого разогрева становится ещё вкуснее.