Салат «Пасхальный»
Знакомая ситуация, когда Пасха прошла, а в холодильнике осталась целая корзинка крашенок, которые уже никто не хочет есть. Чтобы продукты не пропадали, я готовлю из них яичный салат «Пасхальный» с рисом и маринованными огурчиками. Очень сытный салат
Для приготовления салата вам потребуется: 1. яйца — 3 шт.; 2. рис — 100 г; 3. маринованные огурцы — 2 шт.; 4. твёрдый сыр или плавленый — 40 г; 5. майонез — 3 ст. л.; 6. зернистая горчица — 1 ч. л. (она даст ту самую пикантность); 7. соль, перец — по вкусу.
Этот салат интересен тем, что его можно подать в качестве слоённого, а если на готовку нет времени, то просто быстро смешиваем все ингредиенты. Если решили делать слоями, то не забывайте промазывать каждый слой заправкой. Аналогично принципу приготовления мимозы или селёдки под шубой.
Промойте рис на несколько раз, чтобы вода была практически прозрачной. Дайте рису постоять в солёной воде полчаса перед варкой, а после готовности сполосните горячей водой, тогда он получится рассыпчатым.
Далее очистите от скорлупы свои крашенные пасхальный яйца, до которых вы так и не дошли. Можно нарезать их аккуратными кубиками, а можно быстро натереть на крупной тёрке. Потом нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками.
Для заправки салата смешайте майонез с зернистой горчицей, посолите и поперчите. Соус получается просто незабываемым. После этого смешайте рис, яйца и огурцы, заправьте соусом и хорошенько перемешайте.
Сверху натираем сыр на мелкой тёрке и посыпаем салат сверху. Если берете плавленый сырок, подержите его в морозилке, а саму тёрку смажьте растительным маслом, тогда сыр не превратится в кашу и не прилипнет к металлу. Дайте салату постоять в холодильнике пару часов. Чем дольше он стоит, тем нежнее становится.
Перед подачей украсьте укропом или свежим луком.
Салат готов. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежный паштет из пасхальных яиц.
Фото: соцсети