Котлеты из щуки: теперь будете готовить только так — и все попросят добавку

Простой рецепт, который не подводет даже новичков

По рецепту Марины Забродиной котлеты получаются лёгкие, пышные, сочные и совсем не сухие, как часто бывает с рыбой. Подавать можно с картофельным пюре, кашей или просто на ломтике свежего хлеба. Попробуйте — и, возможно, это тоже станет вашим любимым способом приготовления щучьих котлет.

Ингредиенты:
филе щуки — 750 г;
батон — 5 ломтиков;
свиное сало — 150 г;
крупная луковица — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
молоко — для замачивания;
соль, перец — по вкусу;
укроп — по желанию.

Как готовить:
Батон берём только без корочек — тогда фарш получается нежнее. Замочить в холодном молоке на 5–10 минут и размять руками до крошки.
Филе щуки и лук перекрутить через мясорубку, добавить немного свиного сала — оно делает котлеты особенно сочными.
Вмешать размоченный батон, яйцо, соль и щепотку перца. Фарш тщательно вымешать и обязательно отбить — так он становится воздушным.
Сформовать котлеты влажными руками, слегка отбивая их в ладонях. Обжарить до румяной корочки и довести до готовности в духовке при 180 °C около 6–8 минут.

Ранее мы публиковали рецепт теста, которое подходит для всего.

Фото Freepik