5 продуктов, которые мы зря храним в холодильнике: вытаскивайте немедленно — эксперт предупредила о самых частых ошибках

Кажется, что холодильник — спасение для всего, но на деле некоторые продукты там портятся быстрее, чем на столе

Мы по привычке пихаем в холодильник всё подряд, надеясь, что холод продлит жизнь чему угодно. Но эксперты уверяют: это одна из самых распространённых ошибок хозяйки на кухне. Некоторые продукты при низкой температуре меняют вкус, теряют витамины и буквально портятся изнутри.

Первый «пострадавший» — помидоры. В холоде их клеточная структура разрушается: они становятся водянистыми, мягкими, характерный помидорный аромат пропадает. Биолог Екатерина Баранова напоминает: ферменты, которые отвечают за созревание и вкус, при низкой температуре отключаются. Поэтому холодный томат — это уже не томат.

Картофель тоже не дружит с холодильником. При температуре ниже +5°C картофельный крахмал превращается в сахар, клубни становятся сладковатыми, темнеют на сковороде и расплываются при готовке.То же самое касается бананов: они чернеют за считанные часы, становятся рыхлыми и теряют аромат.

Не стоит хранить в холодильнике и лук — он быстрее гниёт, плесневеет, впитывает запахи и становится влажным. Чеснок там тоже чувствует себя плохо: прорастает, становится мягким и теряет полезные соединения, в том числе аллицин, который отвечает за антисептические свойства.

Что делать, если дома тепло? Эксперты советуют хранить овощи в тёмном и сухом месте — в шкафчике, корзине, кладовке. Даже в таких условиях это куда лучше, чем ледяная полка в холодильнике.

Ранее мы писали, как избавить магазинную курицу от вредных веществ.

Фото Freepik