Беру кабачок, рис и 3 яйца: ужин за 15 минут, который вкуснее мяса и спасает, когда в холодильнике шаром покати

Спасение для занятой хозяйки

Бывает так: приходишь домой уставшая, открываешь холодильник, а там пусто. Готовить что-то сложное нет ни сил, ни времени, а заказывать доставку дорого. В этот момент на выручку приходит этот гениальный рецепт, который я подсмотрела у своей соседки-студентки. Из трёх копеечных ингредиентов получается сытное, ароматное блюдо, которое сметают со стола за минуту.

Ингридиенты:

— Кабачок молодой — 1 шт. (около 300 г)

— Рис (лучше жасмин) — 100 г (полстакана)

— Яйца — 3 шт.

— Лук репчатый — 1 шт.

— Соевый соус — 2 ст. л.

— Растительное масло, соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу.

Экспресс-рис

Отварите рис до полуготовности (около 7-8 минут), откиньте на дуршлаг.

Кабачок и лук нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте кабачок. Жарьте на сильном огне 3-4 минуты, чтобы кабачок схватился корочкой, а не разварился в кашу.

Всё на сковороду

Высыпьте полуготовый рис к овощам, перемешайте. Сделайте в центре сковороды углубление, разбейте туда 3 яйца и быстро перемешайте их лопаткой, как скрэмбл, прямо в сковороде.
Финал. Когда яйцо схватится, смешайте всё с рисом и овощами. Влейте соевый соус, добавьте сушёный чеснок и перец. Прогрейте 1 минуту и снимайте с огня.

Кстати

Секрет этого блюда в высокой температуре. Не тушите кабачок под крышкой! Быстрая обжарка на сильном огне сохраняет его текстур. Соевый соус и сушёный чеснок создают мощный вкус «умами», который обманывает мозг, заставляя думать, что вы едите мясо или сложное азиатское блюдо. Кабачок даёт сочность, а яйца — сытность и белок.

Фото Sakhaday.ru