«Деревенские» пирожки: делимся простым рецептом

Идеальное тесто

Пирожки — это просто и быстро. Любят пирожки практически все, а вот рецепт идеального теста известен не каждому. К счастью, в издании «Новости Свердловской области» я нашла рецепт идеальных пирожков, которые повторяю уже неоднократно.

Для теста на пирожки нужно 400 граммов муки, 7 граммов сухих дрожжей, 320 миллилитров тёплой воды, столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли, четыре столовые ложки подсолнечного масла.

Для начала смешиваем муку с дрожжами. В воде растворяем сахар и соль, добавляем масло. Постепенно добавляем жидкость к смеси муки с дрожжами, постоянно перемешивая. Получившееся тесто смазываем маслом, помещаем в пакет или под плёнку и даём отдохнуть в холодильнике примерно час.

Тесто делим на 15 равных частей, каждую раскатываем, кладём любую начинку и защипываем пирожки. Готовые пирожки жарим в масле; его нужно столько, чтобы оно покрывало половину пирожка. Жарим с обеих сторон на среднем огне — так пирожки хорошо пропекутся. Чтобы удалить лишнее масло, выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце.

И всё же с пирожками не стоит перебарщивать. Автор издания «Большой Ростов» отмечает высокую калорийность подобных пирожков. Есть их можно несколько раз в неделю, но при условии сбалансированного остального рациона.

Ранее мы делились рецептом картофельных оладий.