Голубцы без хлопот: готовим «открытый» вариант на противне, который получается сочнее и сытнее классики

Забудьте о варке кочана и бесконечном закручивании конвертиков

Голубцы любят все, но готовят их редко. С этим согласятся многие хозяйки. На самом деле, как только представлю сколько с мними возьни, то желание их приготовить пропадает ежеминутно. Сначала свари кочан, потом аккуратно сними листья, не порвав их, а затем потрать час на закручивание начинки.

Благодаря этому рецепту вы научитесь их готовить так, что даже руки не запачкаются, а сами голубцы получатся сочными и наваристыми.

Для их приготовления вам понадобится:
1. капуста — 2 небольших вилка;
2. любой мясной фарш — 800 г;
3. красный лук — 2 шт.;
4. сметана (ли греческий йогурт — 200 г;
5. свежая зелень — 1 пучок;
6. соль и чёрный перец.

Первым делом нарежьте капусту на толстые диски. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Те части кочана, которые не удалось нарезать красиво, не выбрасывайте, потом просто мелко нашинкуйте их ножом.

Смешайте фарш с мелко нарезанным красным луком. Посолите и поперчите по вкусу, и добавьте немного измельчённого зелёного лука для аромата. Разложите фарш ровным слоем поверх каждого капустного листа. Сверху посыпайте измельчёнными неликвидными листами капусты.

Теперь приступаем к приготовлению соуса. Благодаря ему голубцы будут сочными. Смешайте сметану с измельчённым укропом и специями. Выложите по столовой ложке этого соуса на каждую порцию. У вас должно получится что-то вроде шапочки.

Далее разогрейте духовку до180 градусов и отправьте запекаться голубцы минут на 30-35. Это самостоятельное блюдо, но оно так же хорошо сочетается с рисом, поэтому при желании можете подавать с гарниром.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие тефтели-ёжики.

Фото: соцсети