Конфеты из якутской брусники и голубики попадут на прилавки Китая и Казахстана
Что Якутия экспортирует за рубеж? Какой собственной продукцией можем похвастаться на чужбине? Кроме своих природных ресурсов, почитай, мы ничего и не отправляем. Фермер Вера Лиханова и ЯХК начнут поставку конфет в Китай и Казахстан. Даже на коробках конфет с изображением Ленских столбов уже имеются иностранные надписи. На трех языках.
О Вере Лихановой Sakhaday писал недавно, когда она завоевала золотую медаль на осенней выставке Минсельхоза России «Золотая осень» в Москве за инновационную разработку в области переработки органической продукции.
Награда ей досталась за органическую конину. И там же выяснилось, что хозяйство Веры Лихановой и вообще Якутия стали первым регионом России с официально признанным органическим коневодством. Не Тыва, не Бурятия, а именно Якутия. Подробности можно прочитать здесь.
И вот — новая победа. Конфеты из ее ягод выходят на рынки Китая и Казахстана! Это новый вид знаменитых конфет «Сказки Туймаады». Начинка этих конфет сделана из сырья предпринимателя — сублимированных ягод голубики и брусники, собранных в Якутии. Получилось нежное ягодное суфле, изготовленное из местных дикоросов.
Это пример сотрудничества малого бизнеса с крупным производителем, который демонстрирует потенциал местных предпринимателей и открывает новые возможности для продвижения продукции Горного улуса.
Вера Лиханова, предприниматель:
— Я за скромностью в карман не полезу: в этой победе есть и частичка моей работы. Это редкость, когда микропредприятие становится поставщиком для большого комбината. Первые пробный порошок я им передала в феврале 2025 года, было много экспериментов, пока не нашли идеальные фракции с соответствующей влажностью. Мы много думали и работали над самим сырьем, пока на комбинате не сказали: «Вот же оно!». Оказывается, ЯХК уже давно над этой идеей работал и экспериментировал с разными вариантами ягод, джемов, и вот мой вариант им подошёл.
С документацией помог Центр пищевых технологий Якутии.
Основная работа заключалась в том, чтобы конечная продукция соответствовала всем требованиям трёх стран! А китайцы и казахи проверяют весьма тщательно! Да и наши специалисты не выпустили бы продукцию, если бы с ней было что-то не так. Это чистейший натурпродукт! Никакой химии. У меня вообще по жизни такой принцип: выпускать такую продукцию, которую бы дала своим детям. В декабре этого года нашему фермерскому хозяйству исполнится 10 лет. Лучшего подарка и не придумаешь!
— Объемы, наверное, пока небольшие?
— Да, начнем с русских магазинов в этих странах. В Якутии, да и в некоторых городах России, конфеты уже продаются. Но после Нового года они будут продаваться в Казахстане и Китае. Принципиальные договоренности уже достигнуты, мне уже заказали партию продукции. Сырье закупаю по всей республике. Сейчас хочу приобрести дополнительное оборудование, чтобы модернизировать и автоматизировать производство. Также планируем расширять ассортимент и выпускать новые продукты. Планы — грандиозные!
Справка
Многодетная мать Лиханова — руководитель крестьянско-фермерского хозяйства (разведение лошадей, производство органических продуктов с длительным сроком хранения без добавления консервантов и усилителей вкуса), также производит домашний текстиль (сама может сшить костюм за день), сушёные овощи и фрукты, а также редкое сублимированное кобылье молоко — традиционный якутский продукт, известный своим богатым витаминным составом. Популярностью среди якутян пользуется продукция микропредприятия: фруктово-ягодная пастила (разрешен малышам от полугода), сушеная жеребятина, сухпайки из мяса. Из новинок: снек — карась в капсуле. У Лихановой есть в производстве сублимированный порошок из карася, теперь будет и в капсуле.
Фото предоставлены Верой Лихановой
