Мм, просто тает во рту: готовим шашлык из свинины в кефирном маринаде — попробуйте, этот вкус сведет вас с ума!

Любовь с первого кусочка

Этот рецепт наверняка приглянется всем любителем сочного шашлыка. Свиная вырезка в кефирном маринаде с ароматом тархуна — блюдо, которое покорит с первой пробы, рассказал канал шеф-повара Григория Мосина.

Для приготовления потребуется: 2 свиных вырезки, 0,5 л кефира, 3-4 веточки тархуна или базилика, 1 ч. л. сушеной мяты, 1 ч. л. семян аниса, ½ ч. л. молотого черного перца, ½ ч. л. паприки, 2 ч. л. соли, 30 г растительного рафинированного масла.

Далее приступаем к непосредственному процессу готовки:
Свиную нарезку очистите от пленок, оберните листьями тархуна и в бумага и положите в холодильник на 4-5 часов. Мясо впитает аромат тархуна, который останется даже после маринования.

В масло положите все специи, доведите до легкого кипения и подождите, пока остынет. Смешайте масло с кефиром и положите вырезку в маринад на 2 часа.

Вырезку следует полностью нанизать на шампур и готовить над углями в течение 1012 минут. Хвост у вырезки тоньше, поэтому для прожарки потребуется чуть больше времени. Можно подать с соусом дзазыки и зелень с печеным картофелем.
Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом Наполеона.

Фото: Freepik