Нежнее масла: забытый «баночный» способ приготовления сала, который делает его тающим во рту

Вы такого не пробовали

Если вы любитель вкуснейшего и нежнейшего сала, то ожидание, пока оно засолится, наверное, самое утомительное для вас. Есть способ очень быстро приготовить сало так, кусочек в настоящий деликатес, который будет буквально таять во рту, как нежное сливочное масло. Готовится в банках приготовлении с чесноком и специями.

Такое сало получается невероятно ароматным и мягким. В холодильнике оно может спокойно стоять до двух месяцев, хотя на практике его съедают за считаные дни.

Для приготовления такого сала вам потребуется:
1. сало — 400 г;
2. соль — 15 г;
3. чеснок — 3 зубчика;
4. смесь перцев и молотый кориандр — по 1 ч. л.;
5. душистый перец — 10 горошин;
6. лавровый лист.

Пропорции указаны на 3 баночки по 0,5 л. Начать стоит со снятия с сала шкурки и нарежьте его на средние брусочки. Сильно мелко резать не надо. Смешайте соль с кориандром и молотым перцем. Тщательно обваляйте каждый кусочек сала в этой смеси. Плотно уложите сало в чистые банки, перетирая его нарезанным чесноком и горошинами перца. Сверху в каждую банку добавьте по лавровому листику.

Закройте банки крышками. Возьмите кастрюлю, застелите дно полотенцем, поставьте туда банки и залейте водой. Доведите до кипения и томите на медленном огне 45 минут.

Теперь плотно закрутите крышки, переверните банки и дайте им полностью остыть под полотенцем. После этого уберите сало в холодильник.

Через сутки, когда сало настоится и охладится, можно подавать на стол с кусочком чёрного хлеба. Вкус незабываемый.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рис по-албански.

Фото: соцсети