Открытые соленья: как сохранить на месяцы — поможет простая вода в пакете

Спасём ваши соленья

Открытая банка с огурцами или капустой быстро портится, рассказал автор канала «Готовим с Калниной Натальей». Продукты темнеют и становятся совсем мягкие.

Чтобы их спасти, нам нужны два крепких полиэтиленовых пакета. Один вкладываем в другой для надёжности.

Этот наш двойной пакет аккуратно кладём внутрь банки поверх «продукта». Расправляем так, чтобы он лёг полностью поверх солений.

Затем в пакет медленно наливаем холодную водопроводную воду. Вода заполнит пакет и вытеснит весь воздух из банки. Пакет завязываем сверху или просто закрываем банку крышкой поверх него.

Такой пакет воды работает тяжёлым гнётом. Она всё прижимает и не даёт ничему всплыть. А ещё она вытесняет воздух, и это самое главное, ведь без кислорода окисление и брожение останавливается.

Ранее мы поделились рецептом лучшей засолки для капусты.

Фото Freepik