Пельмени с необычной начинкой: всего два ингредиента для теста — проще рецепта вы ещё не видели

Самое простое и нежное тесто для пельменей

Для теста нам нужны всего два продукта — кефир комнатной температуры и мука, рассказал автор канала «УХ ТЫ, КУХНЯ». Пропорции: 200 миллилитров кефира на 300 граммов муки. Соль в тесто не добавляем. Ею просто подсолим, когда уже варить будем.

Сначала в миску просеиваем муку, туда же вливаем кефир. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом руками. Тесто сначала будет непослушное, но через пару минут оно станет гладким и эластичным. Готовое тесто кладём в пакет отдыхать на полчаса. За это время оно станет ещё мягче и удобнее для лепки.

Пока тесто отдыхает, сделаем нашу начинку. Для фарша используем мясо, лук и квашеную капусту. Капусту предварительно отжимаем от лишней жидкости. Все ингредиенты просто пропускаем через мясорубку.

Фарш солим и перчим по вкусу. Можно добавить чеснока или других специй. Затем вливаем немного холодной воды и хорошенько перемешиваем. Готовый фарш убираем в холодильник.

Через полчаса наконецу-то начинаем лепить. Тесто раскатываем в пласт, вырезаем кружки обычным стаканом. На каждый кружок кладём по-немногу фарша. Края защипываем, вот и готовы наши пельмени.

Воду в кастрюле доводим до кипения, добавляем соль, лавровый лист и перец горошком. Пельмени опускаем в кипяток и варим по 5 минут после всплытия.

Ранее мы поделились рецептом отличных куриных рулетиков.

Фото Freepik