Почувствуйте вкус Грузии: маринад с ткемали и хмели-сунели для сочного мяса — секрет кавказского застолья

Приготовьте мясо, достойное грузинского царя!

Этот маринад с ткемали и хмели-сунели преобразит баранину или говядину, наполнив ее ярким, кисло-пряным и насыщенным вкусом. Он идеально подходит для жирного мяса, делая его более нежным и ароматным. Рецептом поделились в канале «Maru Oru».

Возьмите 4 столовые ложки соуса ткемали, это душа грузинской кухни, которая придаст мясу неповторимую кислинку и легкий фруктовый аромат. Добавьте к нему две измельченные луковицы — они сделают мясо более сочным и мягким. Затем выдавите через пресс три зубчика чеснока — для пикантности и остроты. Не забудьте про 1 чайную ложку хмели-сунели — эта грузинская приправа наполнит мясо ароматом горных трав. Мелко порубите пучок кинзы и добавьте в маринад – она придаст свежести и яркости вкусу.

В завершение добавьте немного винного уксуса или лимонного сока — они размягчат мясо и добавят приятную кислинку. Тщательно перемешайте все ингредиенты и обильно натрите этой ароматной смесью мясо. Поместите мясо в контейнер или пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь — именно за это время специи полностью проникнут в структуру мяса и раскроют свой вкус. Готовое замаринованное мясо жарьте на гриле, сковороде или запекайте в духовке.

Ранее мы рассказывали, какая рыба — доступный суперфуд для пожилых, который продлит вашу молодость и здоровье.

Фото: Unsplash