Пышнейшие пирожочки: рецепт теста на кефире — идеальный ужин с мясной начинкой за час

Нереальная вкуснятина

Сначала сделаем простое тесто. В глубокую миску просеиваем 750 гр муки, подсказал автор канала «Готовим с Калниной Натальей». Туда же добавляем 11 гр сухих дрожжей. Муку с дрожжами просто перемешиваем.

В другой миске смешиваем пол литра тёплого кефира с двумя яйцами. Добавляем чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Тут тоже всё хорошо перемешиваем.

К жидкой смеси понемногу добавляем муку с дрожжами. Тесто замешиваем ложкой или просто руками. В середине процесса вливаем ещё пять столовых ложек растительного масла. Тесто будет липнуть к рукам, но так и надо.

Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тепле хотя бы на час. За это время оно заметно подрастёт. Пока тесто подходит, сделаем начинку.

Для начинки полкило отварного мяса пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем ещё гр отварного риса. Смесь солим и перчим на глаз. Затем вливаем ещё 100-150 мл бульона, в котором вы варили мясо. Ну и, конечно, всё перемешиваем.

Подошедшее тесто обминаем и делим на небольшие кусочки. Должно получиться примерно 25 шариков, и каждый надо раскатать в лепёшку. В центр кладём начинку и защипываем края, вылепливайте любую форму.

Пирожки жарим на сковородке на среднем огне. Масла надо подлить хорошенько, чтобы пирожки наполовину были в нём. Жарим просто с обеих сторон до золотистости. Подавайте сразу же, как чуть-чуть подостынут.

Ранее мы поделились рецептом простого ужина из перловки и курицы.

Фото Freepik