Салат «Нежинский» из огурцов на зиму: закатываю по 25 банок — съедается до Нового года

Огурцы уже приносят урожай. Поэтому самое время готовить закрутки на зиму. Одной из таких является огуречный салат «Нежинский». Ингредиентов нужно самый минимум, а вкус получается максимальным!

Для приготовления такого салатика (из расчёта на три поллитровые банки) нам потребуются:

— Огурцы (1,2 кг, или по 400 г на банку);
— Лук (200 г);
— Специи, масло и уксус.

Огурцы не очищаем. Нарезаем их кружочками толищиной с полсантиметра. Замачиваем в воде на 2 часа.

Лук режем полукольцами и смешиваем с укропом.

В предварительно помытые содой банки отправляем одну лаврушку, 2 горошины душистого и 5 чёрного перца. В каждую банку также идут: ¾ ч. л. соли, ½ ч. л. сахара, 1 ст. л. 9-процентного уксуса, 1,5 ст. л. масла. Не забываем добавить сами огурчики и лучок.

Стерилизуем банки 15 минут после закипания. Закатываем и укутываем до остывания.

Салат получается хрустящим, с ярким вкусом. Приятного аппетита и попробуйте баночку такого салата сохранить до новогодней ночи!