Солянка, как у Гордона Рамзи — супчик ресторанного качества, но значительно доступнее и с душой, ведь приготовлен у вас дома

Даже лучше, чем в ресторане

Наваристая традиционная солянка, в которой есть всего понемногу — и мяса, и кислинки, и пикантных ноток. Она удивительно ароматна и сытна, а приготовить ее можно дома! Это не так сложно, как кажется, поверьте. Рецептом поделились в канале «Веселый Бублик».

Солянку варят на мясном бульоне, и нам понадобится 2,5 литра этой основы. Для этого надо варить кусок говядины в подсоленной воде примерно 1 час. В рецепте есть свиные ребрышки — их тоже надо поварить 20-30 мин, чтобы они дали бульону вкус и аромат.

В зажарку идут 1 морковь, 2 луковицы, 3 столовых ложки томатной пасты. Собственно, овощи обжариваем до румяности, потом вливаем пасту и 1/2 стакана воды. Тушим 2-3 минуты и приступаем к следующему шагу! Рубим 3-4 соленых огурца, а также все мясо — 150 гр копченой колбасы, 100 гр докторской колбасы, 3 сардельки и наши ребрышки, но предварительно снизите с них мясо.

Отправляем все это вместе с зажаркой в кастрюлю, а также 1/2 стакана огуречного рассола. Супчик варим 10 минут на среднем огне, а потом — секретный штрих. Добавляем маслины, каперсы и выживаем 1/2 лимона прямо в суп! Варим 3-5 минут, а потом выключаем огонь и даем настояться. Готово!

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожные рогалики с пикантной ореховой начинкой.

Фото: Shutterstock