Забудьте о магазинном сыре: нежная домашняя «фета» из обычного молока за пару часов

Вкуснее магазинного

Лично у меня без нежнейшего сыра фета не обходится. То для закуски, то для греческого салата, не обходится без этого сыра и наш семейный завтрак, дети с удовольствием едят его с тостами. то классика для греческого салата и утренних тостов. Его можно приготовить самостоятельно. Причём вам не понадобятся никакие специальные ингредиенты или закваски.

Для его приготовления вам потребуется:
1. молоко — 2 л.;
2. уксус — 40 мл;
3. сливочное масло — 50 г;
4. соль — по вкусу.

Вылейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Его нужно довести почти до точки кипения, но не давать бурлить. Как только увидите первые признаки закипания, добавьте уксус (9%) и перемешайте. Дальше варим на медленном огне постоянно помешивая в течение 5 минут.

Вы увидите, как молоко разделяется на прозрачную сыворотку и творожные зерна. Выключите огонь и дайте отдохнуть ещё 5 минут.

Перелейте содержимое кастрюли в дуршлаг, предварительно застелив его парой слоёв марли, иначе творог может просочиться. Оставьте на время, чтобы вся лишняя жидкость стекла.

Пока масса ещё тёплая посолите её и добавьте сливочное масло. Если хотите получить сыр, как в ресторане, то для получения такой текстуры взбейте блендером. Заверните будущий сыр в марлю, придайте ему форму и положите сверху небольшой груз. Отправляйте в холодильник на 2–3 часа. Домашний сыр готов. Подавайте его на стол.

Ранее мы рассказывали, как приготовить горячие гренки с омлетом на завтрак.

Фото: соцсети