Передняя часть говядины: что готовить из лопатки, грудинки и шеи — советы от шеф-повара
Шеф-повар рассказал, какие блюда стоит готовить из определённых частей говядины. Разберём её переднюю часть — лопатки, шею и грудинку.
Куриный бешбармак: как приготовить легендарное согревающее блюдо за 45 минут
Простой рецепт согревающего блюда из курицы и широкой лапши. Узнайте, как сварить идеальный прозрачный бульон, зачем разбирать мясо на волокна и почему этот…
Опасно для здоровья: 3 признака того, что мясо на прилавке начало портиться, несмотря на скидку
Как не купить кота в мешке? Разбираем главные правила выбора свежего мяса от экспертов Роспотребнадзора.
Мягче не бывает: шеф Ивлев показал, как правильно готовить мясо в горшочках, чтобы оно таяло во рту
Хотите устроить дома настоящий пир. Разбираем пошаговый рецепт сочного жаркого в горшочках от Константина Ивлева.
Больше никакой «резины»: пошаговый рецепт ароматной домашней нарезки — шеф-повар назвал простой ингредиент
Устали от сухого запечённого мяса. Раскрываем профессиональный лайфхак, как подготовить кусок и в какой момент использовать фольгу, чтобы соки остались внутри.
Грудка, бёдра или ножки: как выбрать мясо куры — и от каких частей лучше отказаться
Рассказываем, как правильно выбрать куриное мясо, чтобы получить от него максимальную пользу. Какие части брать, а какие — не стоит.
Никакого майонеза и картошки: готовлю мясо по-русски, которое в 100 раз сочнее французского
Почему сметана и томаты делают мясо по-русски в 100 раз сочнее. Узнайте секрет «запечатывания» сока и якутский лайфхак с брусникой для идеального ужина.
Мясо будет таять во рту: секрет моей мамы, как приготовить сочного гуся в вине
Секрет долгого томления гуся в красном вине, после которого мясо само сползает с кости.
Привычный рецепт, новый вкус: готовим мясо «по-российски» — тает во рту
Рецепт привычного мяса по-французски, только немного в ином исполнении. Блюдо получается очень нежным, а готовится буквально за пару шагов.
Сытные блины с мясом: сочная начинка, хрустящая корочка — они точно удивят
Блинчики — любимое блюдо и детей, и взрослых. Рассказываем, как приготовить их воздушными и сочными.
Деликатес с историей: что делает хамон особенным — и как его подать, чтобы полностью раскрыть вкус
Многие не любят хамон, но, возможно, просто не знают, с чего его сочетать. Рассказываем, чем уникален этот продукт и как сделать его частью прекрасного блюда.
Новая версия мяса «по-французски»: барский рецепт оценила вся семья — готовлю теперь постоянно
Рецепт мяса «по-барски» на каждый день. Идеальное блюдо для вкусного ужина в кругу семьи.
Гениальный салат «Хе» из трёх продуктов — простая азиатская закуска на любой случай: рецепт нежного мясного салата
Попробуйте приготовить сочный и нежный салат с мясом, морковью и луком по нашему рецепту.
Вкусные котлеты без жарки — рецепт нежных котлет, как в старой советской столовой: готовим в духовке
Приготовьте в духовке отличные котлеты по нашему новому рецепту.
Вы сами портите гуляш — разбираем 5 главных ошибок: почему у вас мясо жёсткое, а соус слишком густой
Наш простой рецепт поможет вам превратить невзрачное жёсткое мясо в идеальный гуляш из сочного мяса.
Любое мясо будет таять во рту: нужна только вода и соль — рецепт, с которым справится любая хозяйка
Вкуснейший рецепт, подходящий для всех типов мяса. Вкус будет нежнее, чем в ресторане.
Больше не размораживаю мясо зарание — использую ускоренный способ: перестаньте портить ценный продукт
Как правильно и быстро размораживать мясо для готовки. Продукт сохранит все свои ценные свойства.
Мясо по-французски по этому рецепту всегда получается сочным: семейный секрет — подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола
Рассказываем простой и надёжный рецепт мяса по-французски и маленький секрет, который делает блюдо нежным.