Вермишель не варю, а жарю: ужин за 30 минут — получается сытно

Рецепт блюда из макаронных изделий с мясом

Если надоели макароны, то шеф-повар петербургского ресторана Марина Захарова рекомендует рассмотреть рецепт жареной вермишели с говядиной макароны. Углеводы те же, а вот вкус совсем другой.

Такое блюдо прекрасно подойдёт для сытного семейного ужина

«Рассыпчатая вермишель с сочным мясом и луком в собственном соку. Готовится на одной сковороде. К слову, гарнир отдельно готовить не нужно», — рассказала шеф-повар.

Для приготовления нам нужны: вермишель (паутинка) — 400 г, говядина — 600 г, лук репчатый — 1–2 шт., чеснок — 2–3 зубчика, масло растительное — 4–5 ст. л., горячая вода — 750–800 мл, 1 ч. л. соли, смесь перцев — по вкусу, свежий укроп — по желанию.

Как готовить

Говядину нарезаем кусочками 2–3 сантиметра и обсушиваем бумажными полотенцами. Лук — полукольцами, чеснок мелко рубим.

На сухой сковородке обжариваем вермишель на среднем огне. Постоянно мешаем. Нужно минут 5–8 до появления золотистого цвета. Перекладываем вермишель в миску.

В той же сковороде разогреваем масло. Выкладываем мясо в один слой. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки, пока не испарится жидкость. Добавляем лук. Жарим ещё 5–7 минут, затем отправляем в сковороду чеснок — и ещё жарим минуту минуту.

Возвращаем вермишель в сковороду. Солим-перчим. Вливаем горячую воду — она должна слегка покрывать содержимое. Доведим до кипения. Накрываем крышкой и тушиим 5–7 минут, пока жидкость не впитается.

Выключаем огонь. Разрыхляем наш ужин вилкой. По желанию модно посыпать укропом.

Подавайте такое блюдо горячим со свежими овощами или соленьями.

На заметку. Если мясо жёсткое, то предварительно надо протушить его с водой 30–40 минут и только после добавлять в него лук.