Вкусно, необычно и полезно
Звезда новогоднего стола — это зельц из свиных ушей. Так считает канал Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук. Делимся рецептом полезного для суставов деликатеса.
Возьмите свиные уши и сделайте пару надрезов на раковине. Хорошо почистите и отмойте их. От волосков можно избавиться при помощи огня. Залейте их водой и прокипятите не больше 5 минут. Слейте воду, еще раз промойте уши и саму кастрюлю. Налейте свежую воду и варите ушки в течение 1 часа на медленном огне.
Как только они сварились, добавьте в кастрюлю куриные окорочка, лавровый лист, перец, лук и морковку. Варите еще один час. Под конец добавьте соль и остудите мясо. Перелейте весь бульон в чашку и добавьте туда тертый чеснок.
Мясо курицы нужно порезать мелко. Заливаем отдельную форму бульоном с чесноком, выкладываем свиные уши, а сверху — тонкий слой курицы. Еще раз заливаем бульоном и наслаиваем до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Накройте форму пленкой и плоской тарелкой, предварительно переложив ее на другую тарелку. Это нужно, чтобы бульон вытек в емкость. Уберите зельц в холодильник на всю ночь — и блюдо готово.
Ранее мы рассказывали, как хранить красную икру до самого Нового Года.
FreePik