Манная каша бывает двух видов — с комочками, и та, после которой просят добавку
Кулинарный блогер Наталья Калнина рассказала, как сделать вторую.
Секрет № 1. Правильная крупа Для идеальной консистенции берите манку, изготовленную из твёрдых сортов пшеницы. Такая крупа придаёт каше красивый солнечный цвет и мягкий вкус.
Секрет № 2. Пропорции Запомнить просто: на 500 мл жидкости — 2 столовые ложки манки; жидкость = молоко + вода (400 мл молока + 100 мл воды). Кастрюлю лучше взять с толстым дном и ополоснуть холодной водой, чтобы каша не пригорела. А если кусочеком сливочного масла провести по краю кастрюльки, это не даст каше убежать.
Приготовление: Влейте жидкость (около двух стаканов по 250 мл). Добавьте 1/3 ч. л. соли и немного сахара (по вкусу). Всыпьте манку, размешайте. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Сначала каша покажется жидковатой — не переживайте, она дойдёт до идеальной густоты через 5 минут под крышкой. И не забудьте добавить кусочек масла.
Секрет № 3. Карамелизованные яблоки Пока каша отдыхает, приготовьте яблочную карамель: удалите сердцевину, нарежьте яблоки кубиками; на сковороде растопите немного сливочного масла, жарьте яблоки помешивая до золотистой корочки.
Получаются тёплые, янтарные дольки с лёгкой кислинкой. Разложите кашу по тарелкам, сверху карамелизованные яблоки — идеально.
Также мы давали рецепт салата из простых продуктов со вкусом, как из ресторана
Фото Freepik