Для чего, а главное зачем — сода в дрожжевом тесте очень-очень важна, и вот, почему

Лайфхак для домохозяек

Это довольно-таки старый прием, но очень действенный. И им пользуются многие-многие поколения домохозяек! В канале «Вкусно и полезно» рассказали, зачем добавлять соду в дрожжевую выпечку.

В основном, соду добавляют в то дрожжевое тесто, из которого делают сладкую сдобу — она помогает расщепить избытки жиров. А еще сода увеличивает срок хранения теста! Так что выпечка будет свежей и ароматной.

Тесто при раскатке не стянется, поэтому булочки будут невероятно воздушными. И, конечно, если дрожжи оказались плохими, сода компенсирует их неудачу. Ранее мы рассказывали, почему нельзя мыть мясо и курицу после магазина.

Фото: Unsplash