Больше никакой липкости: как правильно хранить колбасу после вскрытия, чтобы она оставалась свежей неделю

Простые хитрости, чтобы срез не сох и не лип

Редко получается съесть целую палку колбасы за один присест. Обычно остатки отправляются в холодильник, где уже через пару дней аппетитный срез может стать серым, сухим ил липким.
Всё дело в неправильном хранении. Если знать пару нюансов, любимый продукт пролежит гораздо дольше.

Сроки зависят от вида колбасы, поэтому важно помнить, варёная (Докторская, Молочная) в закрытой заводской оболочке может лежать до 50 дней. Но как только вы её разрезали, то у вас есть всего 3–5 суток, чтобы её съесть.

Копчёная и полукопчёная хорошо хранится в вакууме примерно до полутора месяцев. После вскрытия предел её хранения составляет 5–6 дней.

Сырокопчёная и сыровяленая остаются свежими значительно дольше, до 90 дней, но после того как распакуете её также желательно употребить в течение 5 суток.

Секреты правильной упаковки заключаются в том, чтобы выпустить весь воздух и лишнюю влагу. Варёную колбасу можно хранить в обычной пищевой плёнке или пакете с зип-замком. Когда убираете колбасу в пакет, постарайтесь выпустить из него как можно больше воздуха. Это защитит срез от заветривания.

Эксперты портала «pravda.ru» отмечают, чтобы продлить срок хранения продуктов, которые не успели съесть можно использовать замораживание. Но стоит учитывать, замороженная продукция может потерять свои вкусовые качества, особенно если речь идёт о варёных колбасах. Их структура меняется, что делает вкус менее насыщенным.

Ранее мы рассказывали, как можно использовать бумагу для выпечки.

Фото: соцсети.