Грибная солянка на зиму: рецепт вкусной заготовки с капустой — идеальная закуска на все случаи жизни

Не пропустите грибной сезон

Осень — щедрая пора грибов и заготовок на зиму. А солянка с грибами — это универсальное блюдо, которое выручит вас в любой ситуации. Это отличный гарнир, самостоятельное блюдо или основа для наваристых щей! Приготовьте сразу большую порцию, чтобы в любой момент насладиться вкусным и быстрым обедом, советуют в канале «Женская реальность».

Для приготовления этой аппетитной заготовки вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Свежие грибы, белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, растительное масло, томатная паста, соль, уксус, лавровый лист и черный перец горошком — вот и все, что нужно для создания этого кулинарного шедевра.

Процесс приготовления грибной солянки прост, но требует времени и терпения. Сначала подготовьте грибы — отварите, обжарьте или оставьте сырыми, в зависимости от их вида. Затем нашинкуйте капусту, добавьте к ней часть лука и тертой моркови, посолите и оставьте на 30 минут.

Обжарьте оставшийся лук с морковью до золотистого цвета, добавьте грибы и обжаривайте еще 5 минут. Переложите обжаренные овощи с грибами в кастрюлю к капусте, добавьте растительное масло, перец, томатную пасту и лавровый лист. Тушите на медленном огне 1-1,5 часа, периодически помешивая.

Готовую солянку разложите по стерильным банкам, влейте уксус в каждую банку и закрутите крышками. Идеальная закуска готова!

Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматную настойку из одуванчиков на самогоне — вкус и польза в одном флаконе.

Фото: Freepik