Как котлеты, но полезнее: готовим традиционное белорусское блюдо — гречаники

Попробуйте, если ещё не пробовали

Гречаники — это традиционное блюдо белорусской кухни, которое готовится из овощей, гречки и фарша. Появилось блюдо ещё давно, в 16-17 веках на Руси. Тогда гречка была основной продовольственной крупой, и из неё делали много блюд, в том числе и гречаники.

Я заинтересовалась таким блюдом и решила попробовать его приготовить. На кулинарном канале «Food.ru» как раз представили несколько рецептов с гречаниками, и меня очень заинтересовал один из них.

Будем запекать гречаники в духовке в сметанном соусе. Для этого понадобится: 400 гр. фарша (я сделала домашний), 100 гр. гречки, 2 зуб. чеснока, 80 гр. репчатого лука, 70 гр. сливочного масла, 50 гр. муки, 100 гр. сметаны и 100 мл воды.

Гречку отвариваем и остужаем. Смешиваем её с фаршем и лепим круглые котлетки. Отправляем их в разогретую духовку на 20 минут. Лук с чесноком измельчаем и обжариваем на сливочном масле минуток 5.

Добавляем к ним муку, вливаем воду, сметану и тушим пару минут, пока подлива не приготовится. Готовые гречаники достаём из духовки и поливаем подливой. Получилось нежнейшее блюдо, обязательно готовьте.

Ранее мы делились рецептом слоёных конвертиков к чаю.

Катерина Смирнова

Фото: скрин YouTube