Как облако: рецепт творожной запеканки, которая никогда не оседает

Рецепт «ленивого» выходного дня

Покажите мне ребёнка, который не любит творожную запеканку. Если от каши ваши детки могут отказаться, то этой творожной запеканки никогда. Она словно суфле, нежнейший десерт, который готовится очень просто. Секрет кроется в особенной текстуре и хитростью с остыванием.

Для приготовления возьмите:
1. творог зернистый — 700 г.;
2. яйца — 3 шт.;
3. сметана — 100 г.;
4. сахар — 100 г.;
5. ванилин — 1 уп.;
6. кукурузный крахмал — 30 г.;
7. любые ягоды — 70–100 г

Возьмите глубокую миску и смешайте в ней все компоненты, кроме ягод. Далее всё содержимое взбиваем блендером. Мешаем до тех пор пока смесь не превратится в крем. Если используете замороженные ягоды, не размораживайте их. Просто обваляйте в крахмале, так они останутся на поверхности запеканки и не пустят лишний сок внутрь теста.

Переливаем массу в форму для запекания. Сверху выкладываем ягоды. Отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 45–50 минут.

Когда время выйдет, не спешите доставать форму. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте запеканке немного постоять, примерно минут 20. Это необходимо сделать для того чтобы температурный режим менялся постепенно и когда вы её достанете, она точно не осядет.

Вкуснейшая запеканка готова. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить знаменитый торт времен СССР «Птичье молоко»

Фото: соцсети