Как сварить ту самую рисовую кашу из детства: бонусом — идея для подачи
Рецепт рисовой каши как в детстве
Рисовую кашу варят по всему миру, и не зря. Она сытная, легко усваивается и отлично подходит для любого времени суток — будь то плотный завтрак или легкий ужин. Далее рецепт от автора SakhaDay Настасьи Нечаевой.
У нас в семье каши любили всегда. Меня к ним приучили с самых малых лет: бабушка постоянно готовила их по утрам, и рисовая была у нас в особом почете.
Конечно, в этом блюде нет никаких кулинарных секретов или сложных техник. И все же я хочу поделиться своим домашним способом, по которому она всегда удается.
Что взять:
Рис — 1 стакан (на 250 г)
Вода — 2 стакана
Молоко — 2 стакана
Сливочное масло — хороший кусочек (граммов 40–50)
Соль и сахар — сколько любите
Хорошее настроение — без него на кухне никуда
Как готовить:
Сначала рис надо хорошенько промыть в холодной воде. Промывайте прямо под краном, пока вода не станет прозрачной — так уйдет лишний крахмал, и каша получится мягкой. Слейте воду и дайте крупе пару минут постоять.
Налейте в кастрюлю два стакана воды и поставьте на плиту. Как закипит, бросьте щепотку соли и высыпьте рис. Разровняйте его ложкой, сделайте самый маленький огонь и закройте крышкой.
Пусть рис варится минут 15–20. За это время он должен забрать в себя всю воду. После этого влейте в кастрюлю два стакана молока, аккуратно перемешайте и дайте закипеть. Тут же всыпьте сахар по своему вкусу.
Как только молоко закипит, убавьте огонь. Варите кашу еще минут 10–15, время от времени помешивая, чтобы она не пригорела к дну. Если любите, чтобы каша была погуще, поварите ее на пару минут подольше.
Когда рисинки станут совсем мягкими, снимайте кастрюлю с плиты. Бросьте туда сливочное масло, накройте крышкой и дайте постоять минут пять. Каша «дойдет», впитает масло и станет очень ароматной.
И небольшой бонус или по-модному лайфхак. В тарелку к такой каше отлично подойдет изюм, любые орехи, корица или свежие фрукты. А если любите послаще, можно просто полить ее сверху медом или любимым вареньем.
Мнение эксперта
Нутрициолог Светлана Синиченко отмечает, что рис является природным сорбентом. Попадая в кишечник, он впитывает в себя лишнюю жидкость, а вместе с ней и различные вредные вещества, мягко выводя их из организма.
