Макароны больше не слипнутся: сварим идеально, чтобы не промывать — гениальный лайфхак для любой домохозяйки

Всё из-за неправильной варки, но исправить можно

Во-первых, они слипаются от недостатка воды, рассказал автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой». Макароны нужно варить в большой кастрюле, на 100 гр сухих макарон нужен минимум литр воды, а лучше вообще полтора. Тогда у них будет место, чтобы не слипнуться.

Бросать макароны надо только в кипящую воду. Соль добавляем тоже после закипания. Сначала воду солим, а потом засыпаем уже макароны.

Сразу после того как макароны оказались в воде, их нужно помешать ложкой или лопаткой. Помешивание в первые минуты не даст им слипнуться. Достаточно помешать раз-два.

Варить макароны нужно ровно столько, сколько написано на упаковке. Обычно это семь-десять минут, не переварите их. Идеально, когда они прямо «аль денте».

Многие привыкли промывать готовые макароны холодной водой, но так делать не стоит. Промывка смывает тонкий слой крахмала с поверхности. А этот крахмал и помогает соусу держаться на макаронах.

Если боитесь, что они всё равно слипнутся, есть и другой способ. После того как вода стечёт, макароны перекладываем обратно в кастрюлю и сбрызгиваем капелькой оливкового масла и аккуратно перемешиваем.

Ранее мы рассказали, как идеально варить вермишель.

Фото Freepik