Никакой духовки не нужно: быстрый торт

Рецепт простого торта

Шоколадный торт, напоминающий мороженое, нравится и детям, и взрослым. Однако не все любят возиться с выпечкой. К счастью, есть рецепт, по которому такой десерт готовится быстро и просто. Признаюсь, попробовав его, я теперь готовлю только такой шоколадный торт. Рецептом делится автор крупного кулинарного блога Наталья Цветкова.

Для приготовления понадобится 190 граммов шоколадного печенья, 45 граммов сливочного масла, 230 граммов шоколада, 400 граммов сливочного сыра, 120 граммов сахарной пудры, немного ванилина, 125 миллилитров 33%-ных сливок. Для шоколадного ганаша потребуется 85 граммов шоколада и 110 миллилитров 33%-ных сливок.

Для начала измельчите печенье в крошку, добавьте растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешайте. В разъёмную форму застелите пергамент, выложите крошку на дно и утрамбуйте. После этого отправьте форму в морозилку, чтобы основание схватилось.

За это время приготовьте шоколадный мусс. Для этого поломайте шоколад и растопите его на водяной бане или в микроволновке. Взбейте сливочный сыр комнатной температуры миксером до однородности, затем добавьте пудру и ваниль, продолжая взбивать. Постепенно введите растопленный шоколад и перемешайте всё до гладкости.

Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков, аккуратно добавьте их в шоколадную массу и перемешайте, стараясь сохранить объём. Перелейте массу в форму, разровняйте лопаткой. Уберите в холодильник до полного застывания.

Для украшения приготовьте шоколадный ганаш. Для этого нагрейте сливки и залейте ими оставшийся шоколад. Перемешайте до однородности, затем полейте торт и уберите его в холодильник ещё примерно на час. Десерт готов.

Подсказка: чтобы торт легко достался из формы, перед извлечением проведите ножом по бортикам. Украсить его можно ягодами или кокосовой стружкой.

Также предлагаем приготовить картофельные оладьи.