Покупаю 1 малосольную селёдку и морковь: советская закуска «Хитрый Лис» — хит на хрустящей гренке

Рецепт закуски из моркови с селедкой на гренке

Гости уже на пороге, а времени на готовку кулинарных шедевров нет? Рекомендуем достать из закромов легендарный рецепт закуски «Хитрый Лис» из советского прошлого.

Нежная рыбка, сладкая маринованная морковь. И всё это великолепие подается на аппетитных поджаренных гренках.

Ингредиенты

Малосольная сельдь (филе) — 1 шт. (около 200 г), свежая морковь — 1 шт. (крупная), репчатый лук — ½ шт., плавленый сырок — 1 шт., майонез — 2 ст. л., черный перец — по вкусу, бородинский или ржаной хлеб — для подачи.

Приготовление

Филе малосольной сельди тщательно осмотрите на наличие мелких косточек, удалите их и нарежьте рыбу очень мелкими кубиками. Лук нашинкуйте как можно мельче.
Свежую морковь очистите и натрите на мелкой или средней терке. Плавленый сырок (чтобы он не прилипал, подержите его 10 минут в морозилке) также натрите на мелкой терке.

Соедините в глубоком салатнике селедку, морковь, лук и плавленый сыр. Добавьте черный перец, заправьте майонезом и осторожно перемешайте массу до однородности.

Хлеб нарежьте небольшими порционными ломтиками и слегка подсушите на сухой сковороде до образования хрустящей корочки. Выложите готовую намазку «Хитрый Лис» толстым слоем на гренки и сразу подавайте к столу.

Интересный факт

Свое название «Хитрый Лис» эта закуска получила за счет визуального обмана. Благодаря яркому цвету натертой моркови и нежной текстуре плавленого сыра, внешне она очень напоминает дорогую красную икру или паштет из лосося. В советские годы, когда деликатесы были в дефиците, хозяйки шли на такую «хитрость», чтобы удивить гостей роскошным видом стола при минимальных затратах