Секрет вкусных изделий — в мягком тесте: лучший рецепт основы для вареников и пельменей

Готовим только так

Обычно я делаю пельмени и вареники сама, и тесто в этом деле — ключевой момент. Конечно, мясо тоже должно быть вкусным и качественным, но от теста зависит почти весь вкус. На кулинарном канале «Едим Дома» поделились универсальным рецептом теста, который подойдёт для любых пельменей и вареников.

Нам понадобится: 200 мл воды, яйцо, 500 гр. муки, 1 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла. В глубокой миске смешиваем соль и муку, а в другой миске смешиваем яйцо с водой и маслом.

Взбиваем всё венчиком и переливаем к сухой смеси. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом руками. После этого оставляем тесто на полчаса, чтобы оно подошло.

Вот и всё, теперь из этой основы можно лепить хоть пельмени, хоть вареники. Тесто вообще не рвётся, а после варки не разбухает и остаётся нежным и мягким.

Ранее мы делились рецептом быстрого сытного пирога.

Катерина Смирнова

Фото: скрин YouTube