Щетка для кишечника и другие полезные продукты: гастроэнтеролог о правильном питании

Питание играет ключевую роль в поддержании здоровья всего организма, и правильный выбор продуктов может значительно улучшить качество жизни. Сегодня мы все чаще слышим о вреде фаст-фуда и о том, как важно включать в свой рацион овощи и фрукты. Но почему именно овощи и фрукты так необходимы для нашего здоровья? Как они влияют на работу желудочно-кишечного тракта, и как вредные привычки, вроде регулярного употребления фаст-фуда, могут нанести организму ощутимый вред? АО СМК «Сахамедстрах» обсудил эти вопросы с Капиталиной Николаевой, врачом –гастроэнтерологом, заведующей гастроэнтерологическим отделением Якутской республиканской клинической больницы, кандидатом медицинских наук, которая поделилась своим профессиональным мнением о том, как правильное питание может стать залогом хорошего самочувствия и долголетия.

- Капиталина Михайловна, начнем с вопроса, который многих волнует: почему овощи и фрукты так важны для нашего здоровья?

- Овощи и фрукты — это настоящие супергерои среди продуктов. Они содержат огромное количество витаминов, минералов, антиоксидантов и, что особенно важно для пищеварения, клетчатки. Овощи и фрукты поддерживают наш иммунитет, защищают от хронических заболеваний и помогают поддерживать работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Особенно важна клетчатка: она не полностью переваривается организмом, но действует как «щетка» для кишечника, стимулируя его работу и способствуя выводу токсинов. Это также помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника, которая влияет не только на пищеварение, но и на общее самочувствие, настроение и даже иммунитет.

-А сколько овощей и фруктов нужно съедать в день, чтобы действительно поддерживать здоровье?

- Оптимальным считается употребление минимум 400 граммов овощей и фруктов ежедневно, что соответствует примерно пяти порциям. Важно, чтобы в вашем рационе присутствовало разнообразие — разные по цвету и типу овощи и фрукты обеспечат вас разными питательными веществами. Зеленые листовые овощи, красные фрукты, желтые и оранжевые овощи — каждый цвет несет в себе уникальные полезные вещества. Например, зеленые овощи богаты фолатами и витамином К, а ярко окрашенные фрукты содержат каротиноиды и антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений.

- Правильная тарелка — это не только овощи и фрукты. Как сбалансировать свой рацион?

- Половину тарелки должны занимать овощи и фрукты, четверть — сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты (бурый рис, киноа, гречка), и еще одну четверть — белковые продукты (рыба, мясо, бобовые). Не забывайте о здоровых жирах, таких как оливковое масло и авокадо, которые можно добавить к овощам. Это простая схема, но она помогает избежать чрезмерного потребления вредных жиров и сахара.

- Какие последствия для ЖКТ и организма в целом возникают при регулярном употреблении фаст-фуда?

- Фаст-фуд — это настоящая беда для современного питания. Он содержит огромное количество насыщенных жиров, сахаров, соли и вредных добавок. Для ЖКТ это означает перегрузку. Высокое содержание жиров замедляет пищеварение, вызывая тяжесть и дискомфорт в желудке. Сахар и добавки вызывают воспалительные процессы в кишечнике, что может привести к нарушениям микрофлоры, а это уже связано с повышением риска развития заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника, гастрит и даже язвы.

Еще один серьезный минус фаст-фуда — это то, что он не содержит достаточного количества клетчатки. Когда вы едите такой пищевой "мусор", кишечник просто не получает стимулов для нормальной работы, и это может привести к запорам, ухудшению пищеварения и общему снижению качества жизни. А если это происходит постоянно, то организм начинает накапливать токсины, и в итоге страдает не только ЖКТ, но и сердечно-сосудистая система, обмен веществ, иммунитет.

- Клетчатка помогает работе кишечника, как вы уже упомянули. Расскажите подробнее, как именно она действует.

- Клетчатка — это волокна, которые не перевариваются, но играют важную роль в процессах пищеварения. Она делится на растворимую и нерастворимую. Растворимая клетчатка, содержащаяся в овсянке, яблоках, цитрусовых, образует гелеобразное вещество, которое замедляет переваривание и всасывание сахара и жиров. Это особенно полезно для людей с диабетом или тех, кто пытается контролировать уровень сахара в крови.

Нерастворимая клетчатка — она содержится в зерновых, капусте, моркови — помогает двигать пищу по кишечнику, предотвращая запоры. Когда в рационе много клетчатки, улучшается моторика кишечника, а также формируется здоровая микрофлора. Это снижает риск таких проблем, как дисбактериоз, воспалительные процессы и даже рак кишечника.

- Какие овощи и фрукты особенно полезны для здоровья ЖКТ?

- Начну с того, что для ЖКТ крайне важны зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи и капуста. Они содержат большое количество клетчатки и антиоксидантов, которые способствуют очищению организма и поддержанию нормальной работы кишечника. Также они богаты магнием, который расслабляет мышцы кишечника и улучшает перистальтику.

Фрукты, богатые витамином С, такие как киви, апельсины, ягоды, не только укрепляют иммунитет, но и способствуют поддержанию микрофлоры кишечника. Еще одна важная группа — это продукты, содержащие пребиотики, такие как бананы и лук. Они "кормят" полезные бактерии в нашем кишечнике, поддерживая баланс микробиома.

Не стоит забывать и о цельнозерновых продуктах, таких как овсянка и киноа. Эти продукты не только насыщают, но и способствуют нормальной работе ЖКТ благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов группы B. К тому же, сейчас сезон квашеной капусты, самого лучшего домашнего, качественного пребиотика.

- Но многие все же любят фаст-фуд за его доступность и вкус. Какие простые изменения в рационе можно сделать, чтобы перейти к более здоровому питанию?

- Во-первых, я бы рекомендовала начать с замены некоторых привычных продуктов на более полезные альтернативы. Например, вместо жареной картошки можно выбрать запеченные овощи или картофель в духовке, вместо газировки — пить воду с лимоном или травяные чаи. Такие мелочи могут стать большим шагом к более здоровому образу жизни.

Также стоит постепенно увеличивать количество овощей и фруктов в рационе. Вместо перекуса чипсами можно взять морковь или огурец. Это не только вкусно, но и полезно. Чем меньше в вашем рационе будет переработанных продуктов, тем лучше будет чувствовать себя ваш организм.

С заботой о Вас и Вашем здоровье, АО СМК «Сахамедстрах»

Телефон Единого контакт-центра здравоохранения РС(Я): 8 800 100-14-03 (звонок бесплатный). Центральный офис: г.Якутск, ул.Курашова, 44а

Сведения о лицензии на осуществление страхования по ОМС: ОС №2873-01 от 17.09.2025г.