Сочнейшее и нежнейшее — мясо получается хоть куда, а все благодаря 1 простому лайфхаку
Сочно, как в ресторане
Вкусное и нежное мясо — не мечта, а реальность. Выкладывать кровные в ресторане не придется, ведь вы можете приготовить такое мясо и дома! А как добиться нужного эффекта, рассказали в канале «Карамелька».
Способ «бархатирования», слышали что-то о нем? Это китайская техника работы с мясом, благодаря которому оно перестает быть сухим! Зато становится таким нежным и мягким, что его можно есть без ножа — тает во рту, одним словом.
Для начала промойте и хорошо просушите 600 гр куриного филе, а затем — нарежьте его тоненькими брусочками. Мясо бросаем в миску и добавляем 1 столовую ложку картофельного крахмала, перемешиваем. В другую миску — белок 1 яйца, 3 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки рисового уксуса.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем нашу курочку, чтобы она подрумянилась. А спустя 15 минут можно добавить еще 2 столовые ложки соевого соуса, кунжут и мед. Готовим до появления глянцевой глазури.
Ранее мы рассказывали, почему нельзя мыть мясо и курицу после магазина.
Фото: Unsplash
