Сытно и по-домашнему: вкуснейшая картофельная колбаса со шкварками — аромат уюта на весь дом

Домашняя еда может быть простой

Есть такие блюда, от которых ждёшь чего-то простого и обыденного, а на выходе получаешь настоящий праздник вкуса. Домашняя картофельная колбаса со шкварками — как раз из этой оперы. Но о такой вкуснятине я бы и не знала, если бы не заглянула на кулинарный дзен-канал «Наш уютный дом».

Со стороны кажется, будто готовить такую колбасу — целый подвиг. На деле же всё решает неторопливый настрой и самые что ни на есть понятные продукты. Картофель, горсть мяса, кусочек сала да щепотка специй — а в итоге на столе оказывается душевная, ароматная закуска.

Картошка здесь — не скромный аккомпанемент, а солист. Она дарит колбасе ту самую нежную, тающую текстуру. А шкварки! Они рассыпаются хрустящими, солоноватыми искорками, из-за которых рука так и тянется отрезать себе «совсем последний» кусочек.

Пока мясо с салом зажариваются до золотистого хруста, можно не спеша отжать натёртую картошку. Потом просто смешать всё в одну большую душистую кучу, щедро сдобрив чесноком, паприкой и перцем. Можно ещё добавить щепотку приправы для мяса. Чуток манки и молока — и начинка становится гладкой, послушной, обещая после духовки сочность в каждом кусочке.

Ранее мы рассказывали, что приготовить, если котлеты надоели.

Светлана Алексеева

Freepik