Всего 3 ингредиента: рецепт универсального крема, который не течёт и идеально держит форму

Готовим идеальный крем для десерта

Нашла тот самый крем, который подходит и для выравнивания торта, и для шапочек капкейков. Я об этом креме узнала от кулинарного блогера Евгении Полевской. Она поделилась его рецептом в своём канале «Это просто».

Мы попробовали его на нашей редакционной кухне и убедились, что он отлично подходит для тортов, капкейков и любых пирожных. А ещё я как-то украсила им фрукты и подала на праздничный стол. Гости были в восторге.

Для приготовления крема вам потребуется:
1. маскарпоне — 500 г
2. сгущёнка — 380 г (1 банка)
3. сливки — 400 мл (жирность 33%)

Возьмите глубокую миску, в ней смешайте маскарпоне со сгущёнкой, после чего взбейте миксером на низких оборотах. Потом к ним добавьте сливки. Все компоненты должны быть холодными.
После того как взбили до получения однородной массы и убедились, что нет комочков. Положите крем в холодильник примерно на 30 минут и только после этого наносите на кондитерское изделие или фрукты.

Вера Полещук, шеф-кондитер ресторана UNICA изданию «Аргументы и факты» рассказала, чтобы крем не осел, а сливки не опали, нужно перемешивать в несколько этапов и не интенсивно, а плавными движениями, используя силиконовую лопатку.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейший сметанник.

Фото: соцсети