Заначка для «Оливье»: какие продукты к Новому году нужно хватать уже в октябре — цены в декабре взлетят, а полки опустеют
Простая бытовая логистика, которая сбережет ваши кошельки и избавит от сумасшедших очередей в последние дни уходящего года
Главная предновогодняя ошибка большинства семей — откладывать абсолютно все покупки на последнюю неделю декабря, когда торговые сети традиционно взвинчивают ценники на фоне бешеного спроса. Эксперты Роскачества и Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют разбивать праздничные расходы и начинать собирать новогоднюю корзину уже в октябре. О секретах правильного формирования запасов и «долгоиграющих» продуктах рассказывает кулинарный автор SakhaDay Светлана Алексеева.
Ингредиенты для октябрьской корзины
Для создания праздничной заначки в кухонном шкафу и морозилке вам понадобятся: консервированный зеленый горошек, сладкая кукуруза, шпроты, маслины, оливки, маринованные огурцы, майонез в герметичных упаковках, растительное масло, мука, сахар, какао, качественный кондитерский шоколад, орехи, сухофрукты, а также пакетированные соки, газировка, чай, кофе и крепкий праздничный алкоголь (если вы, конечно, его употребляете).
Как покупать и хранить
В первую очередь без раздумий отправляйте в тележку бакалею и консервы — срок их годности исчисляется многими месяцами, а в декабре именно на них будет самый взрывной рост цен. Перед покупкой обязательно проверьте целостность жестяных банок: малейшие вмятины, ржавчина или вздутие — это повод оставить товар на полке.
Отдельно стоит уделить внимание напиткам и деликатесам. Алкоголь и соки ближе к зиме дорожают из-за увеличения акцизов и усложнения логистики, так что коробка любимого сока или бутылка шампанского не потеряют в качестве, постояв пару месяцев в темном прохладном месте.
Если у вас дома есть большая и надежная морозильная камера, то октябрь — идеальный месяц для покупки дорогостоящего мяса и рыбы. Фермерская утка, гусь, индейка, свиная вырезка, а также тушки кальмаров и крабовые палочки отлично переносят глубокую заморозку и дождутся своего часа без потери вкуса.
Эксперты отдельно советуют обратить внимание на красную икру. К декабрю этот деликатес может подорожать на 10–15%, поэтому баночку с хорошим запасом срока годности (хотя бы до середины января) лучше приобрести и спрятать в самый холодный угол холодильника прямо сейчас.
Полезный совет
Ни в коем случае не покупайте заранее скоропортящиеся продукты: свежий мясной фарш, охлажденную рыбу, мягкие сыры вроде моцареллы, творог и зелень — их время придет строго 29–30 декабря. Чтобы сэкономить по-настоящему, я советую обходить стороной сомнительные распродажи во время грядущей «черной пятницы» и акций 11.11, ведь маркетплейсы часто заранее завышают цены ради фальшивых скидок. Заведите дома отдельную «новогоднюю коробку» и складывайте туда октябрьские запасы, чтобы случайно не съесть деликатесы в ходе обычной будничной готовки.
