Фарш и 3 молочные хитрости — таких котлет вы еще не пробовали, просто чума, а не блюдо

Котлетки будут просто мечта

И молодым, и опытным хозяйкам на заметку — котлеты могут быть лучше, чем вы думаете и делаете прямо сейчас. Ведь весь секрет в фарше! Точнее, в том, как вы его готовите и чем разбавляете. В канале «В саду у Валентинки» поделились несколькими лайфхаками.

Во-первых, забудьте о том, чтобы добавлять в фарш воду. Нужно именно молоко! Все из-за белка, который усилит вязкость фарша. Так котлетки будут пышными и влаги не потеряют. Но молоко лить надо не на мясо, а на хлеб. Если хлеб не замочить в молоке, то котлеты будут просто разваливаться.

А еще молоко защищает фарш от потери жира, но тут нужно добавить яйца. Именно в дуэте они борются с пустотами в котлетах. И разрыхляют фарш, делая котлеты пышными и воздушными! Тогда они точно не будут низкими и плотными. И сухими тоже не будут.

Ну, а третий важный момент — именно благодаря молоку появляется румянец и аппетитная золотичтая корочка. Между прочим, это работает даже с драниками. Туда тоже нужно добавлять 1 ложку молока.

Ранее мы делились прекрасным, быстрым блюдом на закуску от певицы Надежды Кадышевой.

Фото: Freepik