Итальянские учёные связали помидоры со снижением жира в печени
Итальянские учёные связали ежедневное употребление помидоров со снижением жира в печени
Исследователи из Италии провели шестинедельный эксперимент с участием 79 человек в возрасте от 18 до 65 лет, страдающих метаболически ассоциированной стеатотической болезнью печени (MASLD). Результаты опубликованы в журнале Nutrients.
Участников разделили на две группы: 42 человека ежедневно получали 200 г свежих помидоров и 50 г томатного соуса, остальные 37 исключили томаты из рациона. При этом обе группы соблюдали одинаковые рекомендации по питанию и не меняли привычный уровень физической активности.
Степень накопления жира в печени оценивали с помощью аппарата FibroScan (показатель CAP). Через шесть недель в обеих группах зафиксировано снижение CAP, однако в группе, употреблявшей томаты, оно было более выраженным: медианное снижение составило 35 дБ/м против 18 дБ/м в контрольной. После поправки на исходные различия разница достигла 26,63 дБ/м и признана статистически значимой.
При этом масса тела, окружность талии и общее количество жира у участников заметно не изменились, что указывает на независимый эффект помидоров. В то же время не обнаружено значимых различий по жёсткости печени, уровню глюкозы, холестерина или печёночных ферментов. Авторы подчёркивают: исследование не доказывает, что помидоры уменьшают фиброз или предотвращают цирроз.
Предположительно, положительное действие связано с ликопином, бета-каротином и полифенолами, обладающими антиоксидантными свойствами. Однако концентрацию этих веществ в крови не измеряли, поэтому точный механизм остаётся неясным.
Учёные признают ограничения работы: малая выборка (79 человек), короткая продолжительность (6 недель), участие преимущественно мужчин с индексом массы тела не выше 30, а также отсутствие слепого контроля за диетой — участники знали, в какой группе находятся. Кроме того, снижение CAP в контрольной группе может объясняться общими рекомендациями по питанию.
Исследователи считают, что полученные данные требуют подтверждения в более крупных и длительных испытаниях. Пациентам с заболеваниями печени не рекомендуется заменять помидорами назначенное лечение или менять рацион без консультации врача.
Ранее мы рассказывали, чем подкормить помидоры в агусте, чтобы получать урожай до самых заморозков.
