Когда хочется вкусного, но несложного: готовим песочный пирог — тот самый из детства

Получается абсолютно всегда

Порой ловлю себя на мысли, что чем проще рецепт, тем он получается вкуснее и как-то душевнее. Вот на днях вспоминала вкус того самого песочного пирога, который бабушка готовила мне в детстве, и подумала, а почему бы мне не приготовить такой же.

Рецепт нашла на канале фуд-блогера-миллионника Калниной Натальи, она подробно описала все шаги. Пирог вышел один-в-один по вкусу, поэтому делюсь рецептом и с вами. Для выпечки понадобится: 200 гр. сливочного масла (82.5%, качественное), 300 гр. муки, 1 яйцо, 50 гр. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, 1/3 ч. л. соли и 200-250 мл любого повидла/джема (берите погуще).

Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким. Засыпаем в миску муку и добавляем к ней масло. Взбиваем всё миксером, добавляем ванилин и сахар. Взбиваем, пока масса не станет пышной, а сахар не растворится.

Застилаем противень бумагой/ковриком для выпечки (у меня коврик, с ним гораздо удобнее). Распределяем тесто и раскатываем его скалкой в прямоугольник. Запекаем 10-15 минут на 180 градусах, обрезаем края и разрезаем на 2 части.

Полностью остужаем и смазываем повидлом один корж, потом кладём сверху второй и его тоже смазываем повидлом. Повидло лучше брать с кислинкой так вкус гармоничнее. Из обрезков делаем крошку и посыпаем ей сверху. Оставляем пропитаться на пару часов и разрезаем на кусочки.

Обязательно готовьте, вкус детства обеспечен!

Ранее мы делились классическим рецептом манника на кефире.

Катерина Смирнова

Фото: скрин YouTube