Оригинальные котлеты с сюрпризом — это на Новый год: не откажется даже Дедушка Мороз

Забудьте об своих скучных дурацких котлетах!

На Новый год хочется чего-то оригинального, но и возиться долго на кухне тоже никому не охота. Эти котлеты с картофельной начинкой — именно то, что нужно: сочные, нежные, шкворчащие на сковородке своей аппетитной корочкой, а к ним — сливочный соус. Под бокал шампанского или рюмочку запотевшей — в обоих случаях восторгу не будет конца.

Ловите очередной шедевр от Натальи Калниной, хозяйки с чувством юмора и вкусом, известной своими семейными хитами.

Для фарша:
мясной фарш — 500 г;
лук — 1–2 шт.;
картофель — 1 шт.;
чеснок — 2–3 зубчика;
соль, перец, — по вкусу;
панировочные сухари для обвалки котлет.

Для начинки и заливки:
картофель — 2 шт.;
сметана — 3–4 ст. л.;
вода — 200 мл;
соль — 1/3 ч. л.;
сушёный базилик, томатная паста.

Как готовить
В миске смешайте фарш с натёртым картофелем, луком и чесноком. Добавьте специи, при необходимости, если фарш получится очень жидким — немного сухарей. Картофель для начинки нарежьте брусочками (можно слегка подварить).

Сформируйте котлеты с картошкой внутри, обваляйте в сухарях и обжарьте до румяности. Сложите в кастрюлю, залейте смесью из воды, сметаны и томатной пасты, добавьте специи. Тушите 10–15 минут.

Ранее мы публиковали рецепт салата с ресторанным вкусом, он тоже очень подходит для новогоднего стола.

Фото Freepik