Пловный Эльдорадо: где в Ташкенте отведать настоящий узбекский плов — секретные локации от местных

Узбекский плов — это культурное достояние, признанное ЮНЕСКО

В Ташкенте, Самарканде и Бухаре его готовят по-разному, но попробовать его в Узбекистане — «must-do» для каждого туриста! Местные жители знают толк в этом блюде и с радостью делятся своими секретными местами, где можно отведать самый вкусный плов в городе. Так и произошло с автором канала «Зоркий» — именно узбеки подсказали ему, куда идти на обед.

Вопреки распространенному мнению, плов едят не только на обед, хотя многие пловные закрываются уже к 15:00. Туристы часто восхищаются центром плова «5 казанов» у телебашни, но местные жители предпочитают более аутентичные места. Одна узбечка посоветовала автору пловную «Plov City», до которой легко добраться на метро от центра Ташкента (всего 3 остановки до станции «Пушкинская»).

Это место, где обедают местные, а не туристы, поэтому в меню нет ни слова по-русски, и официанты не владеют иностранными языками. В «Plov City» предлагают три вида плова: чайхана плов, свадебный плов и самаркандский плов (зигир ош). Вы можете выбрать порцию размером 1 (полная тарелка) или 0,7 (меньше на треть).

Не забудьте заказать к плову сязьму, овощи и виноградный уксус для лучшего пищеварения. Автор признается, плов реальный вкусный! Особенно тот, что свадебный. А стоит очень дешево, всего 290 рублей за огромную порцию с сочным мясом. Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальное блюдо, чтобы рис таял во рту, а мясо оставалось сочным — пошаговая инструкция.

Фото: The Art Newspaper Russia