Страшилки об овсянке: 3 главных заблуждения — пора перестать в это верить

Овсянку то хвалят, то обвиняют во всех пищевых грехах, но большинство страшилок о ней — не больше чем мифы

Недавно Алёнка из Краснодара снова подняла тему овсянки в своём блоге:

Миф 1: Овсянка вымывает кальций.
Этот миф живёт уже десятилетиями. Всё дело в фитиновой кислоте, содержащейся в злаках: она действительно может немного снижать усвоение кальция, железа и магния. Но концентрация фитиновой кислоты в овсянке настолько мала, что при регулярном питании она не влияет на уровень минералов в организме. К тому же часть кислоты разрушается при варке или замачивании крупы. Если вы едите овсянку в обычных количествах — организм только скажет вам спасибо.

Миф 2: Овсянка — еда для худеющих.
На самом деле овсянка — универсальный продукт. Она помогает контролировать вес, потому что содержит медленные углеводы и надолго даёт чувство сытости. Но спортсмены и те, кто хочет набрать мышечную массу, тоже включают её в рацион, добавляя орехи, сливочное масло, мёд, фрукты и др. Всё зависит не от овсянки, а от того, с чем её есть.

Миф 3: От овсянки можно поправиться.
Поправиться можно от чего угодно, если не считать калории. Сама по себе овсянка не «полнит»: она содержит бета-глюкан — растворимую клетчатку, которая регулирует уровень сахара в крови и снижает чувство голода. Правда, если заливать хлопья сгущёнкой или сахарным сиропом, польза быстро обернётся во вред.

Здесь мы экспериментально проверили миф о Кока Коле

Фото Freepik