Домашний десерт: подойдет диетчикам и деткам — отличный вариант на Новый год вместо торта или мороженого

Не покупайте больше магазинную химию

У вас в морозилке завалялись ягоды из собственного сада, а все компоты уже сварены и пироги выпечены? Так сделайте мармелад! Он будет очень вкусный и здоровый — без магазинной химии. Подойдет малышам, и даже в качестве угощения на Новогодний стол. Рецептом поделились в канале «Готовим с Калниной Натальей».

Кстати, этот вариант подойдет даже веганам. Ведь вместо желатина мы используем агар-агар! Понадобится 300 гр ягод, 300 гр воды, 7 гр агар-агара и 150 гр сахара. Но можно заменить на натуральный сахарозаменитель, конечно.

Наливаем в миску воду комнатной температуры, смешиваем с агар-агаром и оставляем для набухания. А пока — подготовим ягоды! Можно брать любые. Нужно, чтобы они растаяли, если замороженные, и жидкость нпременно оставьте — пригодится. Блендером измельчаем ягоды до однородной массы. Если ягоды у вас с косточками (клубника, например), а вы не хотите их ощущать в мармеладе, то протрите массу через сито.

На кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем агар-агар и доводим до кипения — помешивайте постоянно. Около 2 минут пусть себе кипит. А теперь добавим ягоды и сахар! Все также помешивая, доводим массу до кипения, а потом еще 2 минутки. Потом снимаем с огня и даем постоять 2-3 минуты, помешивая уже не так активно — просто, чтобы ушла пенка.

Теперь вливаем массу в удобную силиконовую форму, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на 30 минут. Готово! Ранее мы рассказывали, как накрыть стол на Новый год всего за 1,5 часа — сразу 10 блюд как с куста, никто не уйдет голодным.

Фото: Freepik