Суперкапуста, из которой можно приготовить щи по-итальянски – попробуйте

Оцените листовую капусту сорта кейл.

Она очень популярна у любителей здорового питания, ее ценят за обилие полезных и питательных веществ, в ней содержатся каротин и витамины группы В. Вегетарианцы любят именно этот вид капусты за высокое содержание белка, аминокислот и активно используют ее в приготовлении разнообразных блюд.

Сегодня хотим поделиться рецептом простого, но сытного супа – риболитта. У нас же его называют итальянскими щами. Это крестьянское блюдо вполне может стать украшением вашего стола.

Итак, возьмите морковь, лук, сельдерей и нарежьте все на кусочки. Обжарьте их на растительном масле, отдельно сварите красную фасоль, разделив ее на две части. Одну часть растолчите в пюре, другую оставьте целой.

К пасированным овощам добавьте листья капусты и пюре. Залейте все водой, добавьте картофель и варите до готовности. Когда картофель будет мягким, добавьте немного томатной пасты и оставшуюся целую вареную фасоль. Суп должен получиться наваристым и густым. Приятного аппетита!

Суп за 20 минут – реальность. Приготовьте его для всей семьи, рецепт здесь.

Фото: freepik